2020/06/09
『今日は、●●●の仕事に行って来ました。ホールの清掃やクレリネンスの清掃を行いました。クレリネンスの清掃ではホールの冷蔵庫と厨房内の冷蔵庫の清掃を行いました。冷蔵庫内は取り外しが可能な仕切りがあるため、取り外して清掃を行いました。丼ぶり等と同じように洗浄機で清掃を行う事が出来るのですが、大きさがギリギリ同じぐらいの大きさなので少し仕切りを立てて洗浄を行いました。洗浄機で洗浄し終わった後に洗浄機内の上部に仕切りが引っ掛かってしまい少し手間取ってしまいましたが、洗浄機や仕切りを壊す事無く洗浄を行う事が出来ました。洗浄機や製麺機等の設備は自分が入った頃の設備では無く、新しく導入された設備なので普段から使用する際は破損しないように使用出来るように丁寧に扱う事を心掛けたいと思いました。他にもだしのかえし缶置き場の清掃も行いました。少しですがサビが出来ていたので清掃を行おうと思ったのですが、清掃に使用するヤスリが欠品していたため拭き掃除しか行う事が出来ませんでした。サビ等の汚れは時間が経過すると落ちにくくなってしまうため、クレリネンスの清掃以外の時にサビの清掃も忘れずに行えるようにしたいと思いました。明日は、●●●の仕事が●●〜●●まであります。』
《上記原文ママ》
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